Enologia di trasformazione eccellente svelano i due vini presentati da Tenuta Monacelli. Tanto il Terra d'Otranto Dop Chardonnay 2024 quanto l'ancor più denso e avvolgente Salento Igp Negroamaro Rosé 2024, all'olfatto evocano frutto inossidato e netto, il primo con aroma di uva e banana, il secondo d'un denso e maturo, pur ancora turgido e fragrante lampone. Rosato di caratura aromatica non comune visto il cocente millesimo di produzione, complimenti.