Alta ricchezza estrattiva, ottima morbidezza palatale, limpida e inossidante enologia trasformativa: le direttrici sensoriali virtuose del bicchiere della Cantina Santadi rilevate in una sì articolata e nutrita serie di vini. Note di fragranza limpidissima di frutto bianco dall'Ondas Nuragus di Cagliari Doc 2024 e dal Sulki Bianco da Tavola; lampone e fragola integri e nuovi dall'Ondas Carignano del Sulcis Rosato Doc 2024, quindi la potente densità di frutto speziato e solare del Villa di Chiesa 2023. Fra i rossi tutti di polposa suadenza balsamica, si distinguono il Terre Brune 2021 per la sua monumentale concentrazione, il Rocca Rubia Riserva 2022 per la sua cremosa souplesse morbido/tannica, il Tre Torri Carignano del Sulcis Doc 2024 per la levigatezza della sua composta di amarena, infine il Grotta Rossa 2023, per la violastra tannicità carnosa della sua vivida ciliegia nera. Vino del tasting il Cala Silente Vermentino di Sardegna Doc 2024, campione che nella sua sì uvosa, vivida e fragrante armoniosità e rotondità di bacca, compone in densa polpa e sì limpido aroma le doti di campagna e cantina di questo virtuoso produttore. Complimenti.