Tutti di superiore piacevolezza sensoriale i vini di Terre di Sava testati. Il che vuol dire che ricche, morbide e ben trasformate sono le uve compositive, con ogni vino testato che si porge con rilevante fittezza, apprezzata suadenza e vivo nitore. La morbidezza del Notte Rossa Chardonnay Igp Salento 2024, l'inossidata vena uvosa floreale del Notte Rossa Fiano Salento Igp 2024, la ciliegia cristallina del Notte Rossa Primitivo Rosato Salento Igp 2024, oltre al sempre alto tenore di fruttuosità violastra dei rossi, testimoniano efficacemente quanto affermato. Fra i rossi a spiccare sono il Notte Rossa Primitivo di Manduria Dop 2024, il Notte Rossa Primitivo Salento Igp 2024 per la pulsante integrità della loro ciliegia nera, mentre la mora in pura vanigliosa confettura del Notte Rossa Primitivo di Manduria Dop Riserva 2020 si gode ancor più per la sferica suadenza della sua essenza in limpidissimo aroma. Complimenti.