Dalle gran doti estrattive non solo il Negroamaro Vinificato in Bianco Igt 2024 quant'anche il Vermentino Salento Igt 2024 di Podere Don Cataldo. Che gran polpa succosa la sua albicocca matura. Non stupisce così l'alta consistenza svelata dai rossi, con il massimo estratto del Susumaniello Igt 2022, la potenza più equilibrata e carezzevole del Nero di Troia Igt 2023. Spicca per inossidata purezza d'aroma di frutto e di spezie il Primitivo Salento Igt 2023. Ma sono i rosati di questo Produttore a destare la più alta impressione in un millesimo così ardente per le linfe delle uve: entrambi d'inossidata intensità d'aroma, tanto il denso Primitivo Rosato Igt 2024 quanto il Negroamaro Rosato Igt 2024, svelano suadenza e nitore olfattivo di illibato, fragrantissimo tenore espressivo. Complimenti.