Il bicchiere dalla più alta integrità media di Puglia: 32,38/33 su 13 vini testati. Modalità di trasformazione purissime che rendono i valori primi, viticoli, altrettanto davvero rari delle uve di La Pruina. Così, dopo un Fiano Salento Igp 2024 e una Malvasia Bianca Puglia Igp 2024 dal binomio suadenza-splendenza d'inossidato nitore d'aroma, anche i due rosati, in particolare il Primitivo Rosato Igp 2024, svelano vene olfattive di lampone e di fragola d'intensità e candore cristallini. Rossi spettacolari, tutti cremosi in fittezza, avvolgenti in souplesse acido/morbido/tannica, più di tutti inossidati, illibati e con i loro grandi estratti congiunti da dolcezze del rovere di pregio e calibrazione totali. Ecco l'Ilmò Riserva Primitivo di Manduria Dop 2021 e il Mirintino Negroamaro Puglia Igp 2023, il primo visciola e marasca, il secondo lampone e fragola profondere in mentosità stupende, in cremose polpe detti mirabili aromi. Ecco i due capolavori infine, l'Ilmò Primitivo di Manduria Dop 2023, l'ancor più maestoso IL M. Primitivo di Manduria Collezione Limitata Dop 2023 effondere la lor composta di mora e di viola vestita di spezie tostate, burrose, e glassata da purissimo rovere in cremose dolcezze d'aroma di tabacco da pipa. Chapeau.