La fittezza, la morbidezza e la nettezza del frutto dei vini proposti da Botter, in limpida e sensoriale evidenza in ogni vino testato. Un controllo dei fattori viticoli ed enologici della produzione sì virtuoso che la piacevolezza da ognuno di questi generata all'assaggio si avverte immediata, persistente, pura. Nei bianchi in particolare nell'uvosa e floreale suadenza, ben densa, del Gran Passione Bianco Veneto Igt 2023, in versione lamponeggiante nel Gran Passione Rosato Veneto Igt 2023. Tutti i rossi son concentrati ma morbidi, potenti ma avvolgenti, sempre inossidati e speziosamente limpidi nella fase olfattiva. Di alto livello la media organolettica delle tante etichette sviluppate, con vertici di assoluto valore nei vini migliori: l'Appassimento Puglia Igt Rosso - Ca' Vittoria 2023, il Lupo Meraviglia Rosso Puglia Igt Due di Due Vinificato nel Palmento 2023, il Gran Passione Rosso Veneto Igt 2023 son grandi vini fra i migliori rossi italiani in assoluto. Composte speziate di inviolato frutto di bosco di equilibrio e fragranza esemplare. Due i vini archetipici, ovvero massimi in valore: il Cuvée 16 Vino Rosso d'Italia Limited Edition la cui eccezionale potenza della sua memorabile persistenza ammantante d'aroma è maestoso motore. E il Lupo Meraviglia Rosso Puglia Igt Tre di Tre Tecnica del Salasso 2023, che con la sua bluastra mora raggiunge acmi di dolcezza speziata, di souplesse morbido-tannica di frutto di assoluto, inviolato, suadentissimo nitore. Chapeau.