Pecorino d'Abruzzo Doc 2023

Sensazioni di Degustazione

raro trovare vini di questa varietà di questa morbida e compatta densità, di questa disamara e tonda soavità, di questa carezzevole e qualificante nitidezza enologica esecutiva. Più ancora, di questa maestosa e potente fittezza estrattiva. Il risultato accanto al frutto è il fiore, la dolcezza d'un gelsomino che si somma e si aggiunge in fragranza alla basale polposità della pera. Un gran chiarore al profumo, una fragranza che parla di raccolta non eccessivamente tardiva (il sole concentra ma sfuma il vigore dell'aroma), una pulizia dei profumi che è figlia di tecnica, virtuosa enologia. È l'equilibrio del sapore, che le sue felpate fruttosità avvertono tutto, pure come congenite, prive di qualsiasi amara o rustica inflessione. Un gran vino che dona pura polpa di pera in speziate dolcezze d'aroma.