Ottima la performance del bicchiere Fazio Casa Vinicola in Erice. Vini che nella loro varietà testimoniano il versatile valor viticolo ed enologico di questa cantina. Bianco di pura e potente polpa il Müller Thurgau Erice Doc 2023, di inossidata e limpida splendenza aromatica l'Anima Solis Terre Siciliane 2023. La stessa inossidata purezza di frutto che briosamente porgono il Blanc de Blancs Brut (fra i più limpidi Charmat dell'anno) e l'uvoso Petali, briosissima polpa suadente dell'uva. Spicca fra i rossi per la vivida, limpida dolcezza del suo turgido profumo il Nero d'Avola Torre dei Venti Erice Doc 2022, ciò mentre l'Anima Solis da Uve Leggermente Appassite 2022 sfoggia un binomio suadenza-potenza di gran voce speziata. Il vino migliore del tasting è un gran vino, il Grillo Aegades Erice Doc 2023, tanto denso quanto avvolgente e primo, la sua fruttosità ammanta i nostri sensi di vene d'aroma evocanti una purissima polpa di pera. Complimenti.