La morbidezza palatale dei bianchi, in particolare quella del denso, concentratissimo Cillenza Salento Bianco 2022, la fittezza polposa e turgida dell'Antièri Susumaniello Rosè 2023, le prime note di alto valore del bicchiere Schola Sarmenti. Poi i rossi travolgono con la loro potenza e con la loro in molti casi somma ricchezza estrattiva. Quantità fittissima di elementi compositivi non disgiunta da equilibrio fra questi: la rotondità di frutto del Chiacchierino Primitivo Di Manduria 2020, dell'Antièri Susumaniello 2022 e del Viginti Negroamaro da uve appassite 2020 son morbidi dati di gusto e di tatto. Tre i grandi vini: il limpidissimo, il più inossidato e netto, Nerìo Nardò Riserva 2021, il più al contempo massivamente armonioso Cubardi Primitivo 2022, e il poderoso Diciotto Primitivo 2022, questo suadentissimo e perfino fragrante nel suo distillato focoso di frutto di bosco speziato. Chapeau.