Il Pecorino 2023

Sensazioni di Degustazione

qual gran vino di sì ricca polpa e di sì avvolgente suadenza gustativa è quello in esame. Morbidezza e acidità perfettamente fuse, e totale assenza d'amaro. Una nitidezza enologica esecutiva davvero limpida, che ingenera aroma di gran fragranza nonostante la maturità del frutto. Un aroma di suadenza armoniosa. Un aroma che è così morbidamente e setosamente orientato, che fin dall'olfatto si dona con limpida, solare potenza espressiva. Una ricchezza estrattiva non comune anche per un Pecorino. Quanto ad aromi di pomi: domina la pesca gialla, il melone, e da ultimo, ma non ultimo, il trionfo dell'uva nella sua focosa polpa pura.