Sempre densamente possenti i rossi di Mantellassi. Tanto il Le Sentinelle Morellino Riserva 2020 quanto il Querciolaia Maremma Toscana Igt 2020 svelano gran consistenza, morbida disposizione del gusto e limpida enologia esecutiva. Il primo con toni più ciliegiosi e suadenti, il secondo con vene più carnose e speziate. Gran vino il migliore del tasting, lo Scalandrino Vermentino Maremma Toscana Igt 2023. La possanza è quella di un rosso, l'equilibrio fra acidità e morbidezza polposamente avvolgente, il profumo ben vivido è limpido, d'inossidato e ancor uvoso frutto. Complimenti.