Ilios Cabernet Sauvignon Igt Toscana 2020
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
un vino di consistenza favolosa: poderosa crema matura di mora, di prugna, di polpa d'essudato e uvoso frutto. Essudato giacchè pare che la tinta fuoriesca come porosa, come grondante glicerina. Spessore che è il manto del colore, il drappeggio del profumo, la totale densità di tatto e sapore. A queste rare e virtuose concentrazioni si è soliti pagare in bocca in amara tannicità tanta meravigliosa sovrabbondanza di nerore. Non qui. Qui il tannino è una delle voci, a dominare la rotondità della mora, la sua nativa, polposa, succosa dolcezza linfaticamente proattiva. Una mora tutta glassata di nevose e rinfrescanti, algidissime spezie. Un grande vino, fra i migliori rossi italiani dell'anno, di insuperabile viticoltura e irreprensibile enologia.