Un Vermentino Toscana 2023 di eccezionale fittezza estrattiva e di gran morbidezza apre l'assaggio dei vini di Uggiano. La stessa nettezza olfattiva, la stessa integrità ossidativa residua che qualifica il frutto del Chianti Colli Fiorentini 2022, dell'ancor più vivido Chianti Docg 2023. Si sale di morbidezza e polposità di frutto con il Governo All'Uso Toscano 2022, con le sue balsamiche note che carezzano armoniose. Il vino migliore del tasting è il Merlot di Toscana Igt Petraia 2020: concentrazione e potenza eccellenti, indice aromatico frutto-speziato limpido e calibrato, rotondità palatale, souplesse morbido-tannica del gusto di mirabile tenore. Complimenti.