Bicchiere di ottima levatura quello presentato da Valpanera. Note di non comune merito da tutti e tre i parametri qualitativi basali, con il Refosco Superiore 2021 e l'Atrum Trevenezie 2021 fra i rossi di bella potenza speziata, l'Alma Rosso Riserva 2020 di gran potenza e d'inossidata splendenza olfattiva. Quanto al binomio fittezza-morbidezza, fra i bianchi spiccano la balsamica Vigna Decima Malvasia 2020, il poderoso Traminer Aromatico Friuli Aquileia 2023, il denso Pinot Grigio Friuli 2023, con lo Chardonnay 2023 e il Sauvignon 2023 ineccepibili quanto a definizione, nitore e turgore dei rispettivi profili varietali. Il vino migiore del tasting è un gran vino: il Carato Chardonnay 2022, frutto e legno in simbiosi perfetta di intensità, purezza e dolcezza per una suadenza di gusto e polposo sapore, densamente da sogno. Chapeau.