Carato Chardonnay 2022
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
frutto varietale cristallino favoloso: banana al naso di gran dolcezza e polposità. La dolcezza è la maturità dell'uva, la polposità il suo volgere a banana matura per la fittezza del succo. Diverse le ragioni di una così suadente e avvolgente espressione: la nitidezza della trasformazione enologica, la più importante, giacché al tutto consente trasparentemente, naturalmente di risaltare (ove vizio enologico, ivi copertura, sfocatura o rustica sovrapposizione). Quindi la ricchezza estrattiva della materia prima: semplicemente viscosa giacché di rara concentrazione. Infine l'equilibrio dei molti componenti abbondanti presenti, virtù mirabilmente avvertita: acidità, morbidezza e potenza alcolica che per l'amaro assente trovano, come nella prima polpa, armoniosa compenetranza d'assieme. Uno dei migliori Chardonnay speziati dell'anno, chapeau.