Ulteriormente migliorato il merito del bicchiere Feudo Maccari. Sempre più morbidi, netti e densi i bianchi, con il Firraru Single Vineyard Igp 2022 dal binomio polposità-suadenza di gran rilievo, l'Olli Grillo 2023 fra i più avvolgenti e bilanciati della tipologia. Enologia di alta integrità trasformativa svela il lampone del Rosé di Neré Igp 2023: inossidato e pulito nella sua fragrante dolcezza di frutto. E più vividi e avvolgenti i gran rossi, il poderoso Maharis Syrah Doc 2022, il limpido e violastro Saia 2021, fra i Nero d'Avola in purezza più integri dell'anno. Di eccezionale fittezza l'AnimaEtnea Animardente Etna Doc 2021, il più consistente rosso dell'Etna mai testato. Il migliore del tasting è un gran vino: il Vigna Guarnaschelli Sicilia Doc 2021, la sua potenza di mora, la sua vivida e limpida suadenza espressiva, animata da un poderoso alcol e vestita da un sontuso estratto, ai sensi s'imprime con non comune eleganza d'assieme. Chapeau.