Ancor più netto che in passato il frutto negli spumanti di Cavicchioli. Enologia che dona pulizia pure a L'Ancestrale Lambrusco di Sorbara, adesso sì davvero polposamente uvoso. Che reca fruttosità di marasca e viola al Fieronero Lambrusco Scuro, che accende di ciliegiosità suadentisime il lampone del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Col Sassoso 2023. E che uve alla base della densa e cremosa spuma del Rosé del Cristo 2022. Il migliore del tasting è il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile Tre Medaglie, nessuno della sua favolosa morbidezza di sapore. Complimenti.