Gran polpa e gran concentrazione glicerinosa svelano i Barolo di Garesio. Denso e morbidamente cremoso il limpido Alta Langa Metodo Classico Millesimato 2020, di gran carnosità la Barbera d'Asti 2023. Gran vino il migliore, il Nizza Gavelli 2021, non solo possente e pastoso, non solo di suadenza morbida avvolgente nonostante la sua coppia acido-tannica sì viva, ma più di tutto inviolato, netto e vanigliato al suo vivido e potente olfatto. Complimenti, una mirabile simbiosi fra campagna e cantina.