Di là dai classici Barolo e Barbaresco di ottima potenza balsamica, il bicchiere Bersano sfoggia vini di gran nitore enologico esecutivo. La purezza uvosamente briosa del Moscato d'Asti Docg Monteolivo 2023, si staglia per l'inossidato nitore olfattivo cristallino dell'aroma del suo frutto primo. Integrità che fa splendere in profumi il lampone e il fiore dell'aromatico San Pietro Ruché di Castagnole Monferrato Docg 2023, e che fa profondere tanto limpido e agrumeggiante il frutto del Mirage Gavi Docg 2023, la marasca viola del 4 Sorelle Barbera d'Asti 2023. Il migliore del tasting è il Nizza Docg Riserva Generala 2020, vino dal binomio fittezza-nettezza, ricchezza-nerezza, d'assoluto tenore. Poi al palato morbido ed in aroma evocante la mora in mentosa confettura. Chapeau.