Si cerca il gran vino da Gigante. Non un vino di consistenza estrattiva meno che eccellente: che pregio le uve di base. E che morbida densità si apprezza al tatto del Filo di Rocca Chardonnay Riserva 2021, del Sartoriale da Uve Autoctone 2022, del Vigneto Storico Friulano 2022. E quando a tal mirabili doti viticole di fittezza e morbidezza si aggiungono quelle enologiche d'inossidata splendenza olfattiva, ecco la pesca del Sauvignon 2023, ecco la polpa di melone succoso e maturo dello splendido Pinot Grigio Ramato 2023, farsi vini di piacevolezza impressiva. Chapeau.