Un rosato di gran morbidezza come il Polignano Salento Susumaniello 2023, due rossi di gran potenza balsamico speziata come il Sinfarosa 2020, il ben più vivido Alberello Rosso Salento Igt 2023. Gran vino il migliore presentato da Felline, il Giravolta Primitivo di Manduria 2020. Denso e cremoso, morbido eppur tannicamente tramoso, limpido all'olfatto, e dolcemente speziato.