Rossi tutti di gran concentrazione, di ottima morbidezza e di intensa potenza speziata. Il migliore è il più vivido: il Cabernet Franc Riserva 2020 con la sua confettura di ciliegia nera profumosamente speziata. Si sale di tenore, di turgore con i bianchi, con il Pinot Grigio 2023 di gran densità, il Sottocastello Bianco 2021 di fittezza speziata, il Friulano 2023 tanto fitto quanto limpido e inossidato, infine con la Ribolla Gialla 2023 dal floreale olfattivo cristallino. Il migliore del tasting è il Sauvignon Blanc 2023: qui nessun filtro è frapposto fra la sua linfa prima di frutto di quando ancor bacca e il suo quadro olfattivo albicoccoso di oggi che è quello del grande vino. Complimenti.