Di superiore morbidezza tanto l'Alison Langhe Arneis 2023 quanto il Boscodonne Sauvignon 2023 di Ciabot 1896 son bianchi di non comune piacevolezza di beva. Di classica impostazione ma molto netti all'olfatto e pastosi al gusto i corposi Baronetto Barbaresco Docg 2021 e Barolo Tre Bricchi 2020. Enologia di trasformazione purissima qualla posta in luce dal violastro, cristallino turgore visivo e olfattivo del Cavalier Bertino Dogliani Docg 2023, spettacolare la fittezza, la concentrazione del Memento Langhe Rosso Doc 2021, vino d'impenetrabile essenza di carnosa ciliegia nera. Il migliore è davvero un gran vino, il Caveya Cabernet Sauvignon 2022, di eccezionale souplesse morbido-tannica, la sua polpa di mora è glassata da diamantifere spezie del rovere nella sua compiuta dolcezza di uva superbamente fitta e compiutamente matura. Chapeau.