Chardonnay di rara densità e polposità si rivela il Maarì 2023 di Michela Manduano - Mandwinery. la stessa densa e maestosa fittezza estrattiva che svelano i rossi, con il Mantajo Negroamaro 2023 di densa glicerinosità e di polposo calore; il più delicato Bisciù 2023 con note di polpa di fragola e lampone che svela ottima la pulizia enologica d'esecuzione. Il migliore è il Jalissia Nero di Troia 2022, qui ad una avvolgente suadenza palatale si associa la percezione d'un profumo limpido e delicato di ribes speziato, il tutto ad un denso e cremoso volume espressivo.