Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Caparra & Siciliani

Bianco dal binomio morbidezza-fittezza di raro tenore si rivela il Curiale Cirò Bianco 2023 presentato da Caparra & Siciliani; ottimo anche il Le Formelle Cirò Rosato 2023, con la sua glicerinosa polpa e la solare maturità del suo frutto compositivo. E gran vino finalmente è il Mastrogiurato 2021, vivido e speziato in modo suadente all'olfatto, la sua souplesse palatale, la sua maestosa ricchezza estrattiva evocano una confettura polpante e vivida di mentosa ciliegia nera.

Mastrogiurato Igp 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

grande apertura olfattiva: un'esplosione di eucalipto e mentolo sulla poderosa mora uvosa di base. Alla cremosa eleganza di impatto s'aggiunge una forza espressiva di consistenza e di potenza superiore. Subito si ammira il frutto: il mantello olfattivo è nero ciliegia, con punte più forti d'aroma di cassis, altre, più sfumate e chiare, di visciola. Si colgono puliti, maturi questi frutti, nitidi ed ancora turgidi. Le nuances lignee esaltano tale fruttosità, vedendo da questa esaltata la propria speziosità. Simbiosi di dolcezze di vigore e suadenza superiore, da enologia curatissima. Il palato avverte il peso delle sostanze estrattive, concentrazione da cui trae vita il denso e polpante tatto. Sapore armonioso, morbido, dosato in acidità ed amaro, picchi stondati da glassa bianca di spezie, come neve su vetta. Con qui il frutto che è roccia. Netto tramutato in gran vino.