Un Dolcetto Monferrato Cascina Valdirosa 2023 dal frutto inossidato e limpido all'olfatto, un Barbera d'Asti Superiore La Faia 2020 di balsamica suadenza, un Barbera d'Asti Camp d'la Bela 2022 di somma concentrazione estrattiva. Poi i Moscato di Scagliola, tutti dall'uvosità mai stucchevolmente briosa. Il migliore è un gran vino: un Alta Langa Brut Blanc De Blancs 2020 di rara densità di spuma, d'ancor più rara, setosissima souplesse gustativa e di limpida fattura enologica trasformativa. Chapeau ad uno dei etodo Classico in assoluto migliori dell'anno.