Vini di gran piacevolezza presenta Vite Colte. Una qualità sensoriale effetto della virtù analitica compositiva di questi vini, di eccellenza naturalistica, viticola ed enologica. Sta di fatto che rossi come il Sogni al Campo Langhe Nebbiolo 2022 e come lo sferico Spasso Appassimento 2021 non potrebbero aver sì tale integrità olfattiva ed ossidativa residua laddove meno dotati in qualità dell'uva prima e laddove non trasformati con questa purezza enologica esecutiva. Gran vino bianco stabilmente fra i migliori d'Italia si conferma il Tra Donne Sole Sauvignon Piemonte 2023, e specularmente ma in violacea tinta, la La Luna e i Falò Barbera d'Asti Superiore Docg 2022 si conferma fra i migliori rossi in assoluto, non solo fra le migliori Barbera. Mora in confettura glassata dal rovere con dolcezze di fiore e di linfa prima dell'uva. Chapeau.