Grande uva quella di Bosco de' Medici e di Pompei. Densissima e perciò dal tatto polposamente sontuoso. Vini di potenza e rotondità ma di bella pulizia esecutiva. Davvero sontuosamente glicerinosi nel caso del Dressel 19.2 2023 e del ciliegioso Pompeii Pompeiano Rosato 2023, così nel poderoso frutto del maestoso Pompeii Pompeiano Rosso 2023. Il migliore del tasting è il più vivido e acceso in aroma, il Pompeii Pompeiano Bianco 2023, al palato morbidissimo e nel profumo limpidamente fragrante il suo effondersi arioso.