Di gran piacevolezza palatale l'Asti Docg Dolce di Bosca. Vivido, mai stucchevole, uvosamente polposo. Molto limpido al profilo olfattivo il denso e potente Alta Langa Docg Metodo Classico Brut 2019. Morbidamente brioso il Mille Notti Metodo Classico Brut 2015. Eccelle infine per suadenza e fragranza olfattiva di viva, lamponeggiante ciliegia in spuma pura, il Pinot Nero Rosè Extra Dry, campione di rara caratura tanto per la qualità della materia prima quanto per nitore operativo di cantina.