Non solo bollicine d'altissimo rango olfattivo da Losito e Guarini, ma anche rossi di gran polpa, di suadente morbidezza e di vivida integrità d'aroma. Ecco allora l'impenentrabile frutto dell'Amaté di Guarini Sigillo Oro Negroamaro Primitivo 2023, la più vivida souplesse del Bollato di Guarini Negroamaro Primitivo 2023, la suadenza delicata e speziata del C'era una volta il Pinot Nero 2023. Si diceva dell'inossidato nitore degli spumanti, ebbene tanto il Lebollè Pinot Noir - Sauvignon Blanc Extra Dry Millesimato 2023 quanto il Lebollè Pinot Nero Rosè Extra Dry Millesimato 2023 svelano profumi di massimo candore e di prima fragranza linfatica nel loro morbido e denso spumare. Il migliore è il C'era una volta il Riesling 2023, tanto sommamente cristallino e floreale all'olfatto quanto polposamente morbido e avvolgente al palato. Chapeau.