Bicchiere di alto valore vitoenologico quello di Oinoe. Uve assai ricche trasformate limpidamente in sontuosi vini. Così il Mèstor Lambrusco 2022, dal binomio concentrazione-purezza di raro tenore; davvero pastoso per quanto fitto in spuma il Cerioli X Brut Metodo Classico Millesimato 2019. Gran vino il Brezza di Monte Solatio 2021, tale per la consistenza e la cristallina enologia trasformativa. Il migliore è l'Una Rosa è Rosé Extra Dry, vino in cui armoniosamente, briosamente le doti di fittezza si fondono a quelle di morbidezza e d'inossidato nitore aromatico espressivo. Complimenti.