Alfiera Barbera d'Asti Superiore Docg 2021
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
un gran frutto vive in questo vino: c'è polpa maestosamente fitta, suadenza, morbidezza di rotondità impressiva, eppure tonicità ed eleganza del gusto. Impedito all'amaro esubero il tannino, che convergendo sulla dolcezza compositiva della base del vino porta il suo gusto di amarena a carnose espressioni, a turgidità ultrapolpose. Per raggiungere queste armoniche fusioni fra polpa e bucciosità inspessente, eccellente non solo la consistenza della materia prima impiegata, bilanciata la sua estrazione, giustapposta in intensità la proporzione fra aromi primi e secondari (fermentativi) dell'uva. Con la pulizia, l'inviolata e inossidata intensità aromatica e la speziosità di questo frutto, enologiche virtù da tecnica di trasformazione evidentemente eccellente.