Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Conti degli Azzoni

Bianchi di gran fittezza quelli presentati da Conti degli Azzoni. Che polpa densa tanto il balsamico Recina 2021 quanto il più turgido e fragrante Carrodoro Grechetto 2023, vino dal tramoso tannino. Concentrazione che è dote prima anche nel Sultano 2022, dai balsami evoluti poderosi. Il San Donato 2021, il migliore del tasting, non solo in virtù della sua cremosa trama ma anche per via della mirabile souplesse acido-morbido-tannica che rivela il suo gusto. Fittezza infine anche dalla polposa spuma del ricco Brut Beldiletto, pure questo non solo morbido e fitto ma anche ben netto. Complimenti.

San Donato 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ottima la profondità della sua tinta: un bordeaux che esprime concentrazione, novità, turgore con fittezza e vigor di tinta e d'aroma favolosa. Tutta la ricchezza del suo assieme ha poi una mirabile dote aggiuntiva, l'equilibrio in dosaggio delle varie voci presenti. Il tannino è fittissimo, responsabile dell'opaco nerore, eppure la morbidezza lo avvolge, e pure riesce con la rotondità della sua prugna e della sua nativa uva ad avvolgere in suadenza le sue acide e strutturanti spire. Tutto rotola ciliegiosamente rotondo. E il vino, anche per via della sua ottima nitidezza enologica esecutiva, per la sua illibata integrità ossidativa, subitaneamente e turgidamente al frutto così immediatamente, speziosamente rimanda.