Cavabianca Bianco Valle d'Itria 2022
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
impressiona la densità del suo manto: potenza glicerinosa di sole, di frutto, di terra e di foco. Davvero eccellente l'intensità del suo aroma, la potenza d'emissione, d'effusione e di persistenza del suo profumatissimo cesto di frutti di polposità sovrana. Frutti richiamati un po' tutti, in particolare uva, albicocca e melone. Resi e presi al raccolto di maturità compiuta, dal magnifico balance acido/alcolico/morbido, così da non porgersi seduti in aroma ma da avvolgere e stregare armoniosi, con il loro tatto viscoso, maestosamente potente e polposo. E che morbidezza suadentissima la sua come ancor turgida uva. Una ricchezza d'aroma che inossidata scintilla per la sua mirabile enologia esecutiva, che in un manto di spezie del rovere di dolcissima e tropicale vena d'aroma, ha avvolto il suo setoso frutto con fragranze d'assoluto splendore. Un gran vino, fra i migliori bianchi italiani dell'anno. Chapeau.