Tutti di consistenza eccellente i vini presentati da Orsumella, ottime doti estrattive che risiedono nella rigorosa selezione e conduzione viticola, e che trovano in cantina ottime modalità di trasformazione rivelando profumi puliti, balsamicamente evoluti dall'invecchiamento. I migliori sono il balsamico, avvolgente Rubereto Toscana Rosso 2021, il più turgido e tannico Orsumella Chianti Classico 2022. Vino del tasting il Corte Rinieri Chianti Classico Riserva 2021: il suo balsamo di polpa di ribes è cremoso, avvolgente, limpido e ancor vivido nell'effondere il suo fruttoso profumo.