Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Mosole

È la prima volta che una Ribolla Gialla raggiunge la valutazione sì alta conseguita dalla Ribolla Gialla 2023 di Mosole. Ma tanta la sua densità di tatto, tanta la sua sferica uvosità di pura e inossidata bacca, che la piacevolezza da essa generata all'assaggio è in termini di suadenza e fragranza d'aroma davvero egregia. Suadenza e fittezza che qualificano come gran vini anche il Pinot Grigio, il Sauvignon, lo Chardonnay e il Tai 2023 di questo produttore. Di gran polpa e di ottima morbidezza balsamica anche i rossi: qui il gran vino è il Merlot Ad Nonam 2020, eccezionalmente fitto, avvolgente al palato ed all'olfatto inviolato e limpido nel suo aroma di mora glassata da pure dolcezze del rovere. Infine fra i migliori dolci d'Italia il Passito Ad Nonam IX 2020: sterminata la sua riserva di polpa dolcissima di frutto, equilibrato e scintillante il suo uvoso-mentoso candore di fico e di fiore. Chapeau.

Ribolla Gialla 2023

Produttore

Annata 2023

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

prima di soffermarsi sul suo profumo, un cenno alla ricchezza, che ne è estrattivo propulsore, uno alla suadenza, perfetta, intonatore della sua sferica morbidità d'espressione. Quindi luce alla luce in un'inspirazione olfattiva sfavillante in nitore. Priva di qualsiasi macchia al suo incredibile brillore. Una linea di menta e di gelsomino che vibra ad altissima frequenza, purissima, in un diamante d'aroma in cui la banana, l'uva!, domina il più illuminante castone. Fragranze che la natura solo nelle sue uve più colte è usa donare, e che solo l'uomo tecnicamente impeccabile è capace sì integre di traslare. Esse solo dotando d'un naturale motore: l'alcol. Distillato in spirito dei suoi naturali elementi, frutto ardente e fragrante del foco del suo sole. Uno fra i migliori bianchi da Ribolla Gialla dell'anno, certo fra i più aromaticamente abbaglianti, più puramente fra i primi.