Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Cantina di Trento

Fra le varie voci di merito del bicchiere della Cantina Sociale di Trento, quest'anno svetta la pulizia olfattiva, la fragranza ossidativa residua, intonsa, di due suoi spumanti: tanto il Trento Doc Rosè Vigna Zell quanto il Santacolomba Brut Nature rivelano infatti profumi di frutto e di fiore di nitore e turgore davvero rari per questa tipologia di vini. E che densa briosità cremosa svelano i polposi Cuvèe 601 Metodo Classico Brut Rosè e Trento Doc Brut Nature Vigna Zell. Dalla balsamicità speziata il Mori Vecio Riserva 2019, dal frutto più turgido e carnoso l'Heredia Lagrein Trentino 2022. I migliori sono i vini bianchi: il Contessa Giovanna Manci 2023, Pinot Grigio nitidissimo e di fittezza alsaziana, il Gewürztraminer Goccia d'Oro 2023, pure questo pastoso, limpido e di morbidezza palatale uvosamente perfetta. Complimenti.

Gewürztraminer Goccia d'Oro 2023

Produttore

Annata 2023

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

spinge forte il suo profumo, solare all'olfatto, e pure al gusto dà polpa, glicerina suadente, morbidezza al palato perfettamente armoniosa. Allora la sua eccellenza è nel saper unire alle doti di fittezza e di persistenza da consistenza superiore, le sue doti di equilibrio acido/morbido di sapore, la dolcezza della suadenza del frutto che veste le sue vegetali vene di spezie. La sua eccellenza nel porgere un olfatto, un sapore, un'aroma non solo sì densamente avvolgente, ma così nitido e cristallino. Inossidato e primo. Così trasparentemente fragrante in ogni sua nota, che veramente la trasformazione enologica s'avverte aver rispettato l'originaria ricchezza, la naturale, ultrapolposa maturità compiuta del suo vasto portato di frutto e di fiore.