Che avvolgente morbidezza al palato svela lo Chardonnay Piemonte 2023, poi denso al tatto e all'olfatto ben pulito. Che suadente composta di vaniglia e prugna distillata effonde suadente il Barbera d'Asti Ca 'D Galdin Barrique 2022. Il più piacevole vino di Cavalier Dario è però il suo Moscato Piemonte 2023: enologicamente nettissimo il suo profumo, polposa e densa la sua briosità espressiva, bilanciatissimo fra dolcezza e acidità di bacca il suo squisito palato. Complimenti.