Davvero limpido e pulito quanto equilibrato e setoso il Prosecco Doc Corte dei Rovi Extra Dry di Villa degli Olmi. Fitto e solare il Baglio al Sole Pinot Grigio 2023, pastosamente balsamico il Baglio al Sole Primitivo Salento 2023. Gran vino il Quattro Passi Appassimento 2022, cremoso, potente e levigato, svela con gran pulizia enologica esecutiva il suo speziato ribes suadentemente maturo.