Davvero puliti i due spumanti presentati da Centoterre. E che briosità di morbida e densa spuma svela la Ribolla Gialla Brut. Che cremosa concentrazione estrattiva quella del balsamico Valpolicella Ripasso 2021, del poderoso Moscheta Nera Amarone della Valpolicella 2021. Gran vino il migliore, la Lugana 2023, di limpidezza enologica esecutiva nitidissima e inossidata, la sua livrea di polpa di pera, di fiore e di essenza dell'uva, al palato si apprezza con assoluta morbidezza sensiva.