I vini delle Cantine del Notaio si confermano di eccellente tenore qualitativo. Spiccano per la ricchezza delle uve, per le limpide, rispettosissime modalità enologiche di produzione che rendono così allora prime le loro espressioni aromatiche e gustative. Con note di polpa d'uva, di fiore e di pera nei mirabili bianchi La Parcella 2023 e Il Preliminare 2023, di ciliegia e lampone nel rosato Il Rogito 2023. Aglianico ai vertici di valore non solo in concentrazione: tanto il La Firma 2019 quanto l'ancor più fitto, maestoso e balsamico Il Sigillo 2018 testimoniano la suadenza che anche tale varietà, sì poderosamente tannica, sa attingere laddove mutata con grande equilibrio enologico di trasformazione. Gran vino anche il La Procura 2022, Primitivo lucano di gran possanza. Mirabile infine la pulizia dei profumi che distingue i morbidi spumanti, con Il Passaggio Brut di rarissima splendenza olfattiva. Il vino migliore del tasting è il passito L'Autentica 2022, vera essenza della più pura dolcezza della sua sontuosa uva compositiva.