Bicchiere dai lampi qualitativi non comuni quello di Romy. La solare, glicerinosa fittezza delle uve bianche risalta potente nel Vista Su Lago Maturano 2022, più fragrantemente aromatica nel Vista Su Lago Malvasia 2022. Pastosità calorosa che anche dai rossi è maestosamente effusa, nel caso del Vista Su Lago Merlot e Cesanese 2022 con nitidezza olfattiva tale da porre in inossidata luce la tecnica enologica trasformativa. Fragranze che briose ed equilibrate si apprezzano nel Extra Dry Long Charmat 2023. Il migliore del tasting è il Rose 2023, il più vivido e cristallino nella sua intensa ciliegiosità d'uva rosa matura.