Bicchiere vieppiù performante quello di Casata Mergè. Fra i bianchi, tutti di rilevante fittezza, di limpida resa olfattiva e di suadente rotondità di gusto, è il Sesto 21 Frascati Superiore Riserva 2022: fra i migliori di sempre di questa tipologia, la sua densa, aromatica, possente uvosità è di tenore davvero superiore. Davvero avvolgente il manto di frutto speziato del balsamico Roma Doc Classico Rosso 2022. Ma i fuoriclasse assoluti di questo produttore sono fra i rossi il Sesto 21 Syrah 2021, dalla morbidezza gustativa esemplare, dalla densità e potenza di vero sole, dalla vivida pulizia enologica d'eseczione. Archetipico come sempre il Sesto 21 Sauvignon 2022: il più "neozelandese" fra gli italici campioni di questa varietà, la sua triplice ricchezza-suadenza-inossidato splendore, del suo luminosissimo olfatto è viticolo ed enologico, massimo vettore. Chapeau.