Gran vini quelli della Famiglia Cotarella. Bianchi di limpida splendenza olfattiva, vini dolci di stupenda fruttosità d'aroma. Il mirtillo dolcissimo del Pomele 2022, la floreale dolcezza dell'albicocca e dell'essenza d'uva del Passirò 2021, sottolineano il valore della materia prima e della tecnica enologica trasformativa. Splendidi anche i rossi, con il Vitiano 2022 tanto ricco quanto morbido e netto, il Tellus Syrah 2022 di morbidezza palatale esaustiva, il Marciliano 2019 che rivaleggia con un grande Pauillac con la sua bordolese souplesse e la sua somma fittezza compositiva. Capolavoro archetipico il Montiano 2020: mai prima questo gran vino s'era profuso ai sensi con tanta eccezionale eleganza, con tanta somma possanza, con un equilibrio acido-morbido-tannico tal che il suo tatto e il suo gusto sostanziasse, sì vanigliosamente speziata, sì prima e inossidatamente inviolata, la più pura essenza di mora. Chapeau.