La sola Ribolla Gialla 2022 si porge più delicata che possente, ciò mentre tutti i vini presentati da Gigante brillano per la non comune concentrazione estrattiva, che densi svelano ad ogni contatto. Lo Schioppettino 2018 è il più densamente avvolgente fra i rossi, l'Ariosa 2022, il più vivido e netto all'olfatto. Anche i Verduzzo svelano gran abbondanza di frutto, con i bianchi che in tutte le varietà porgono con polposa potenza il loro netto ed equilibrato gusto-aroma. Le spezie del Filo di Rocca Chardonnay Riserva 2020, l'uva glicerinosa e solare del Friulano 2022, il melone succoso del Pinot Grigio Ramato 2022, ammantano con maestosa insistenza e persistenza i nostri recettori. Il migliore è il Sauvignon 2022: ricco e integro nel suo aroma, la suadenza con cui alterna note tonde alla sua viva acidità di struttura rendono il suo transito al palato di superiore piacevolezza sensiva. Complimenti.