Poderi dei Colli Offida Pecorino Docg 2022

Sensazioni di Degustazione

protagonista olfattivo e gustativo di questo fittissimo vino, il frutto pesca qui si richiama con polposità favolosamente densa ed avvolgente. Il profumo ha la potenza e l'energia espressiva sia dei vini superiormente fitti, sia dei vini ottenuti da frutto definitivamente maturo al raccolto. E poi la trasformazione enologica, che ogni nota aromatica varietale ha lasciato intatta e trasmesso con il nativo linfatico ardore. Eccellente l'armonia acido/morbida del sapore, con vene di acidità e sapidità fragranti ben profilate. La trasparenza aromatica da mirabile enologia non è la sola qualificante nota tecnica di questo campione: il frutto ha integrità ossidativa residua ben alta, e la sua fittezza al raccolto era di rango polposo sontuoso. Poi una vena di spezie ne inserta di vaniglia e di fiore l'aroma.