Bicchiere dalla alta media organolettica complessiva e capace di più di un lampo di eccellenza assoluta quello di Moncaro. La densità estrattiva del Fondiglie Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2022, l'aggiungersi alla fittezza della morbidezza mirabile del Verde Ca' Ruptae Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2022, la limpidezza olfattiva del Terre Cortesi Falerio Pecorino Doc 2022, le note più virtuose proposte dai bianchi. Rossi tutti di eccellente consistenza, con densità che colpisce fin dall'esame visivo con tinta nerastra d'inviolata potenza di croma. I più possenti sono il Nerone Conero Docg Riserva 2019 e il Roccaviva Rosso Piceno Superiore 2019, entrambi di morbidezza eccellente nonostante il fondente tannino. Di specchiata, inossidata splendenza di profumo, il frutto del Le Silve del Parco Rosso Conero 2021, enologicamente il più distintivo. Gran vino il Tordiruta Passito 2019, stabilmente il miglior passito della regione e uno fra i più sauterniani d'Italia. Il migliore del tasting è il Campo delle Mura Rosso Piceno Superiore 2019: poderosamente speziato, denso e polposo, il suo equilibrio morbido-tannico-acido è tal da evocare la suadenza della mora in vanigliata confettura. Complimenti.