Vini dal profumo di frutto rosso speziato inossidato e puro presenta Castello di Meleto. Alta la media organolettica visto il nitore e il turgore enologico che profondono densi questi vini. Già inossidato e purissimo il ribes del Borgaio Chianti Classico 2021, di ancor più suadente morbidezza palatale il Borgaio Rosso 2021 ingenera rara piacevolezza all'assaggio. Gran vino il Borgaio Gran Selezione Chianti Classico 2019, dal fitto tannino, maestoso in fittezza, limpido e turgido all'olfatto con la sua speziosa livrea che scintilla sul suo cuore polposo ancor inviolato e primo. Chapeau.