All'insegna dell'alta concentrazione estrattiva la propsta di Guardi Sicilia. Rossi possente e balsamicamente evoluti sono il Nero 2021 e il Vittoria 2021, di più turgida e fragrante vena speziata d'aroma il bordolese Giorgia 2021. Pastoso il Grillo 2021, si può dire sontuoso lo Chardonnay Terre Siciliane Igt 2021. Addirittura eccezionale la densità di polpa, la potenza di grado dello Chardonnay Barrique Terre Siciliane Igt 2020, campione di concentrazione massima e rara che con la sua speziata, gran morbidezza palatale, ammanta i recettori con le sue vene di banana e nocciola speziata di rilevante nitidezza enologica esecutiva. Chapeau.