I bianchi di Castorani rivelano con la loro rara densità estrattiva, con la ricchezza quindi delle loro espressioni sensoriali, la selezione e il rigore della viticoltura produttiva. Il Podere Castorani Trebbiano d'Abruzzo Riserva 2021 con glicerinosa potenza solare, l'Amorino Abruzzo Pecorino Superiore 2022 con più avvolgente fragranza, lo Jarno Appassimento Bianco 2019 con morbidezza palatale da gran cru alsaziano. Fra i rosati ed i rossi spiccano invece per l'inossidata, splendente pulizia enologica esecutiva da un lato l'Amorino Cerasuolo d'Abruzzo 2022, dall'altro il pastoso, turgido, inviolato Lupaia Spontaneo Rosso Igt 2022. Il migliore del tasting è un gran vino: equilibrato nonostante il maestoso tannino, ben limpido e speziato al profumo, lo Jarno Rosso Appassimento 2017 è uno spettacolo non solo di tinta e spessore con il suo massimo portato d'aroma e d'omore. Chapeau.